Resep Es Permata Bengkuang Khas Thailand

Resep Es Permata Bengkuang Khas Thailand – Siapa yang menolak bila diberi segelas minuman dingin yang diberi isi dengan bahan – bahan segar, apalagi bila cuaca sedang panas. Menikmati segelas minuman segar dingin pasti akan membuat tenggorokan terasa segar ditambah dengan buah sebagai isinya yang sangat enak saat dimakan. Dan untuk kali ini kami akan memberikan sebuah resep minuman dingin yang bisa anda coba dirumah. Berikut Resep Es Permata Bengkuang Khas Thailand selengkapnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 2 buah bengkuang (780 gram), dikupas, dipotong kotak kecil – kecil
• 300 gram tepung kanji
• 4.500 ml air untuk merebus
• 1/2 sendok teh pewarna merah cabai
• 1/8 sendok teh pewarna hijau tua
• 1/4 sendok teh pewarna kuning tua
• 550 gram es serut

Bahan Sirup:

• 450 gram gula pasir
• 450 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah:

• 750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Bagi bengkuang menjadi 3 bagian. Masing – masing bagian diberi pewarna. Sisihkan.
2. Bagi tepung kanji menjadi 3 bagian. Masukkan bengkuang warna pada masing – masing bagian tepung di dalam plastik sambil di kocok – kocok sampai terbalut.
3. Didihkan air. Rebus masing – masing bengkuang sampai matang dan terapung. Angkat. Siram air dingin di saringan. Tiriskan.
4. Sirup, rebus semua bahan jadi satu sampai mendidih dan kental. Dinginkan.
5. Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Dinginkan.
6. Sajikan bengkuang dengan sirup gula, kuah santan, dan es batu.

Untuk 10 porsi

Mudah bukan? Resep Es Permata Bengkuang Khas Thailand diatas sangat pas disajikan pada saat cuaca panas , atau disaat waktu santai bersama keluarga .